Vaniljpannacotta med passionsfrukt

Jag har verkligen inte varit sugen på varken desserter eller mörk choklad den senaste tiden, men idag fick jag ändå ett ryck och testade att göra en LCHF-pannacotta... Den blev jättegod!

(En portion)
Lägg ett gelatinblad i kallt vatten i några minuter.
Koka upp 1,5 dl grädde, 1/2 msk Stevia strö och en nypa vaniljpulver i en kastrull. Låt blandningen småputtra i någon minut, krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg ner det i gräddblandningen. Rör runt.
Häll smeten i ett glas och ställ kallt i ett par timmar. Garnera med passionsfrukt innan servering ;-)