Ur balans...

Åh, vad jag är omotiverad och har svårt att hålla mig till dieten just nu!
Tidigare idag så ville jag köpa med mig både chips och godis hem efter jobbet, men jag lyckades faktiskt besegra mina demoner och nöjde mig med några chokladtäckta nötter och en sockerfri Redbull...
Däremot så har psyket redan vandrat iväg mot att äta en massa gott och förbjudet på lördag när Melodifestivalen börjar (tjoho!), så vi får väl se vad som händer till helgen...

Igår morse när jag ställde mig på vågen så visade den samma vikt som förra onsdagen, vilket betyder en sammanlagd viktnedgång på -1,9 kg på 4 veckor... Inte världens bästa resultat, men inte det sämsta heller!

Nu ska jag sluta att tycka synd om mig själv och gå och lägga mig - godnatt...

Dragkamp

Varför ska barn alltid slåss om samma leksak?
Ungarna var helt tokiga idag - så fort den ene tog någonting så var den andre där och slet i samma sak, och tvärtom... Jag kan ju lugnt konstatera att kusinerna inte leker så värst bra ihop i dagsläget, men det kanske blir bättre när de blir äldre!?!

Fikastund

Idag var ju Alva på vårdcentralen och tog ett blodprov för att utreda om hon har glutenintolerans, och efter det så tog M med henne till äventyrsbadet här i stan.
Och när jag hade slutat jobbet och hämtat Noel på dagis, så gick vi hem till brorsan och fikade lite - kusinerna ordnade ett eget litet kafferep ;-)

Hämtning på dagis

Det här var precis vad jag behövde...

Läkarbesök

Imorgon ska Alva till vårdcentralen för en utredning om celiaki = glutenintolerans. Hon har haft problem med magen från och till i säkert två år nu och brukar dessutom ofta få blåsor i munnen, och eftersom båda är symptom på glutenintolerans och M precis har diagnosticerats med det så känns det självklart att kolla upp henne också!
Åh, jag hoppas att hon inte har det; hon har ju redan konstaterad gräs-, pollen-, jordnöts- och pälsdjursallergi, och det är ju så tråkigt med alla dessa begränsningar :-(

Min V86:a gick käpprätt åt skogen idag, men det var väl för att pressen var för hög nu efter vinsten förra veckan - vi har sålt över 30 andelar till dagens spel!
Men men, man kan ju inte vinna varje onsdag...

Nu ska jag sova, och imorgon så ringer väckarklockan i ottan igen (kl 05.15)...

Pussgurka

Förut så kollade vi på det nya dejtingprogrammet på 3:an, och då såg Noel att de kysstes... Sedan överföll han mig med tungan ute ;-)

Kycklinggratäng

Nu ikväll så blev det en goooood kycklinggratäng till middag! Och till den så åt jag smörstekt vitkål...

Stek 4 kycklingfiléer och krydda dem med salt, svart- och vitpeppar, vitlökspulver, paprikakrydda och cayennepeppar.
Lägg dem i en ugnsfast form, och lägg skivade tomater, röd paprika och purjolök ovanpå.
Blanda ihop 2 dl grädde, 2 dl crème fraîche och 3 msk dijonsenap, och häll detta ovanpå kycklingen.
Strö över riven ost och gratinera i mitten av ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.

Uppdatering:
Jag stekte kycklingen så att den var i stort sett genomstekt - jag är livrädd för rått kött...

Mina fina (kameraskygga) barn ;-)

Faaaaaaaaaaaaan!!!!!!

Jag hade ju knåpat ihop en V5:a på Axevalla tills idag, och när fyra lopp var körda så hade jag fyra rätt... Och i sista loppet så går en häst med 29,87 i odds och vinner! Och jag hade ju såklart med både tvåan och trean i loppet på mitt system... Faan, vilken otur!!!

Men jag har ju gjort en V86:a tills imorgon också, så nu håller jag tummarna för den istället ;-)

Ikväll så har jag börjat läsa i boken som jag lånade på biblioteket igår, och den verkar riktigt bra!

Kladdkaka à la LCHF

Jag klarade mig utan choklad i en hel dag, men förut så var jag bara tvungen att slänga ihop en kladdkaka, och den blev jättegod!
Jag hade dock inne den liiite för länge i ugnen, så nästa gång kommer jag nog att minska tiden så att den blir riktigt krämig ;-)

Receptet lånade jag härifrån: http://bloggar.aftonbladet.se/trendotraning/2012/09/lchf-kladdkaka-med-mandelmjol/

*Vispa 4 ägg och 1 dl Stevia strö pösigt med elvisp.
*Smält 150 gram smör tillsammans med 200 gram mörk choklad.
*Blanda ihop 2 dl mandelmjöl, 1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljpulver.

Rör ihop allting till en jämn och smidig smet, och häll smeten i en smord springform.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 7-8 minuter (jag hade inne kakan i 10 minuter, men det var lite för länge)...

Servera tillsammans med en klick grädde och lite flagad mandel ;-)

Lunch: LCHF-pannkakor

Alltså, jag brukar inte hävda att LCHF-bakverk och/eller maträtter smakar lika bra eller bättre än "vanliga" (för det brukar de faktiskt inte göra), men de här pannkakorna smakar som de "riktiga"...

Vispa ihop 2 ägg, 1 dl grädde, 1 dl mjölk, 1 msk fiberhusk, 3 msk smör och 1 krm salt. Låt smeten svälla i några minuter och stek sedan på mellanhög värme tills de blir gyllenbruna.

Servera med vispad grädde och Önos lågkalorisylt alt färska bär.

Frukost

Oj, det är någon som har skänkt en halv miljon dollar till mig :-)

Godnatt ;-)

En ny laddning

Det fick bli en ny laddning fröknäcke nu ikväll - åh, vad det är gott!

Idag har jag varken ätit någon choklad, nötter, frukt eller dessert, men ett glas Cola light slank ner förut...

Nu ska jag fortsätta att kolla på CSI ;-)

Kvällsmat

Lyxlunch

Alltså, de dagarna jag av någon anledning inte har med mig någon matlåda till jobbet så brukar jag antingen köpa en fryst soppa för en tjuga eller typ två grillade korvar utan bröd, men idag så var jag så himla sugen på lax så jag gick till våran manuella fiskdisk och beställde en bit varmrökt lax och lite skagenröra...

Och jag höll på att trilla av stolen när killen bakom disken sa vad det kostade - 83 kronor!!!!!!!!!!!!

Nåja, det är ju inte varje dag man lyxar till det så här och jag äter verkligen lunchen med andakt ;-)

Och det var jättegott!

Sovmorgon

Idag tog M bilen till jobbet och lämnade samtidigt av Alva på fritids, så jag och Noel tog en sovmorgon till kl 08.50 ;-)
Nu har vi duschat och käkat frukost, och snart ska vi ta en promenad till dagis/jobb.

Ha en bra dag allihopa!

Ps: till frukost åt jag två skivor Fitnessbröd med räkost och vanlig ost, samt drack en kopp te med grädde i...

Bra blogg

Här kommer ytterligare ett tips på en bra blogg som jag har hittat: www.elinsvantesson.blogg.se

Nu ikväll så har jag catchat upp massor av program som jag har missat i veckan; Sveriges Mästerkock, Mia på Grötö samt Stjärnorna på slottet...
Och nu är jag jättetrött!

Veckan som kommer ska jag försöka att äta lite bättre än vad jag har gjort den här veckan! Jag har skött maten ganska bra, men varit alldeles för frikostig med mina chokladtäckta nötter och alla olika desserter som jag har provat på...

Jag funderar på att testa periodisk fasta också (och äta mellan kl 10-18), men det får kanske vänta tills nästa vecka...
Godnatt allihopa ;-)

Ps: ikväll äger Svenska Spels Ombudsgala rum i Stockholm, men av olika anledningar fick ingen från våran spelbutik åka dit :-(
Jättetråkigt.......

Myyyyyyyys

Förut när jag kom hem från jobbet så blev jag "beordrad" att ta av mig kläderna och sätta på mig en morgonrock, och sedan blev jag eskorterad av M till badrummet där han hade tappat upp ett varmt bad, tänt ljus och dukat fram Cola zero, mörk choklad och vindruvor ;-)

-"Bara för att du är du".....

Marmelad

Marmelad kan ju aldrig vara bra att äta egentligen, men igår så hittade jag den här "presentförpackningen" för en tjuga på Ica Maxi ;-)
Sötad med 100% ren fruktjuice, inget tillsatt socker, inga konserveringsmedel och inga tillsatser...
Fikonmarmeladen kan nog vara god till ostbrickan, och ananas/mango låter ju underbart god bara som den är!

Nu är det dags för mig att åka till jobbet; vi hörs senare ikväll ;-)

Så sant...

Hypnotisören

Nu ikväll så har jag och M kollat på Hypnotisören och den får höga betyg - mycket sevärd!

Men med tanke på att Noel sov urdåligt natten till idag samt att jag jobbade i nästan sju timmar förut (lönehelg = galet mycket folk) så orkar jag inte skriva mer nu ikväll utan jag ska bädda ner mig och sooooova!

Imorgon så jobbar jag kl 12-18, men vi lär väl höras ändå ;-)

Taco-kväll

Nu ikväll så var M gullig och ställde sig och gjorde LCHF-tortillabröd åt mig ;-)

De var lite gummiaktiga, men helt ok...

Nästa gång ska jag nog dock göra Åses tortillabröd, för de ser så himla goda ut; jag hittade dem här: http://56kilo.alltforforaldrar.se/tortilla-lchf/

Kvällens recept:

Vispa 2 ägg pösigt med elvisp. Tillsätt 1/4 paket Philadelphiaost, 1/4 dl fiberhusk och lite salt, och låt smeten stå och svälla i några minuter.

Klicka ut två klickar på en bakplåtspappersklädd plåt, lägg ett bakplåtspapper över och kavla ut till två runda bröd.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 10-12 minuter.

Skickat från min iPhone

Kokosglass ;-)

Mina studier

För er som är nyfikna så kan jag tala om att jag har pluggat massor; mina studielån har varit uppe i över 250 000 kronor...

Direkt efter studenten från 3-årig ekonomisk linje så flyttade jag upp till Umeå och läste Praktisk filosofi. Sedan fortsatte jag med studier vid Lunds universitet: Sociologi (inkl C-uppsats), Kön Samhälle Vetenskap samt Etnologi.
Efter det så blev det en termin på Bibliotekshögskolan i Borås, och sedan 1 års Teckenspråks-utbildning...

Jag har alltså en Fil kand i Sociologi (nästan i alla fall; det fattas 5 högskolepoäng) - och idag sitter jag i kassan på Ica...

Utöver mina studier så har jag jobbat på Stadsbiblioteket här i stan, gått på Datorteket, jobbat som servitris i Falköping, arbetat på Pressbyrån i ca 3 år samt varit anställd på Ica Maxi sedan augusti -04...

Fredagsmys

Nu var det länge sedan jag åt min goda chokladmousse, så ikväll var det dags igen! Och eftersom vi har fått lön idag, så lyxade jag till det med några färska bär också ;-)

CSN

Om jag hade möjlighet så skulle jag kunna plugga hela livet - jag älskar att studera och lära mig nya saker!!!
Men man har ju lite studieskulder sedan tidigare, så det är nog ingen idé... :-(

Jag har oooooooont i magen :-(

Hamburgare till kvällsmat

Nu ikväll så hade Alva judoträning så det fanns liksom ingen tid till att stå framför spisen och laga nåt alltför avancerat efter det, så det fick bli hamburgare med bröd till kvällsmat.
Och frallorna jag bakade imorse passade utmärkt som hamburgerbröd också ;-)

Just nu så sitter jag och försöker knåpa ihop ett andelsspel på V75 till lördag, men det är tvärstopp i hjärnan - jag ger upp! Jag tror att V86 är min grej, så jag lägger nog energin på mina onsdagkvällar istället...

Och vet ni vad - efter jobbet så sprang jag iväg till KappAhl och köpte ett par nya jeans för mina vinstpengar, och när jag kom hem så hade jag fått en 25%-rabattkupong i brevlådan... :-(
Så jävla typiskt!
Men jag kan ju inte bara låta det vara, så jag tar med mig byxorna och rabattkupongen tillbaka imorgon och hoppas att de kan hjälpa mig med det!
Och för pengarna som blir över så kommer jag att köpa en bh - de har en kampanj på bh:s nu och de kostar bara 99:-/styck...

Nu ska jag gå ner och lägga mig!
Det har varit en intensiv vecka med mycket tankar och känslor och funderingar kring grejer som händer på jobbet, och jag blir så jäkla trött i huvudet av allt grubblande... :-(

Vi hörs imorgon!

LCHF-frallor

Nu på morgonen så testade jag att slänga ihop Jill's frukostfrallor, men istället för vallmofrön ovanpå så gjorde jag några med solrosfrön/pumpakärnor/linfrön och några med sesamfrön (som kommer att avnjutas som hamburgerbröd)...

I ursprungsreceptet så skulle man grädda frallorna i 15-20 minuter på 175 grader, men jag fick ha inne mina i 30 minuter och skulle nästan ha kunnat haft inne dem ännu längre!?!

Vispa ihop 50 gram rumsvarmt smör, 2 ägg, 2 dl fet yoghurt (minst 10%), 2 tsk bakpulver och 3/4 tsk salt.

Tillsätt 2 dl mandelmjöl, 1 dl pofiber och 2 msk fiberhusk, och låt degen stå och svälla i ca 10 minuter.

Rulla 6 bollar och lägg ut på en plåt, strö över valfria frön och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter eller tills frallorna har fått en gyllene färg.

Äts med fördel nybakade och med massor av smör och gräddost ;-)

Länk till källan: http://www.jillsmat.se/artiklar/lchf-frallor-med-vallmo/

Skickat från min iPhone

Bakar frukostfrallor...

Jaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!

Jag gjorde ju ett nytt försök med ett V86-andelsspel idag och jag vann!!!
3 sjuor och 42 femmor = 438:-/andel...

Tjoho ;-)

En kopp varmt te ;-)

Middag på Joe's steakhouse

Nu är jag redo för en helkväll med tjejerna ;-)

Vänner...

Nu ikväll så har jag lättat mitt hjärta genom att prata i telefon med Camilla i en evighet, och imorgon så ska jag och tjejerna träffas och käka middag ute på restaurang... Mys på hög nivå, med andra ord!

TACK för att ni finns ;-)

Kokt torsk med äggsås

Mums, vilken god middag jag gjorde iordning idag; kokt torsk med äggsås och färsk kokt broccoli.

Vid lunchtid hade jag varken tid eller ork att laga till något avancerat så det blev bara två och en halv ost- och baconkorv utan något till, men nu ikväll så gjorde jag alltså iordning detta:

Tina ett block fryst torskfilé. Lägg ner fisken i kokande vatten, salta och låt ligga i ca 5 minuter. Ta upp fisken och lägg den i en form.

Koka, skala och hacka 4 ägg.

Smält 25 gram smör i en kastrull och vispa ner 2 dl grädde och 2 dl crème fraîche. Krydda med salt, vitpeppar och dill (jag använde fryst dill, men färsk är säkert snäppet bättre).
Blanda försiktigt ner ägghacket.
Häll äggsåsen över torsken.

Bryt broccolin i mindre buketter och koka i saltat vatten i ca 5 minuter.

Mumsiga muffins

Smält 100 gram smör.
Vispa 2 ägg och 4 msk Stevia strö vitt och fluffigt.
Blanda ihop 1 1/2 dl mandelmjöl, 4 msk kakao, 1 tsk vaniljpulver och 1/2 krm salt.

Häll ner smöret i äggblandningen och rör sedan ner mjölblandningen.

Häll i smeten i 8 muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.

Låt svalna.

Chokladfrosting:
Rör ihop 50 gram Philadelphiaost, 2 msk Stevia strö och 1 msk kakao.
Häll på 1 1/2 dl grädde och vispa till en fluffig massa.
Ställ kallt en stund.
Spritsa på frostingen på muffinsen.

Noel och morbror Krille

Idag har min yngsta lillebror varit här en sväng, och ungarna älskar honom!
Vi bakade LCHF-cupcakes... Receptet kommer i nästa inlägg ;-)

M:s nya liv = konstaterad glutenintolerans

Joe's steakhouse

Kommer ni ihåg att jag vann våran omgång av Halv åtta hos mig?
Hursomhelst så var ju priset att vinnaren skulle bli bjuden på middag, och nu har vi äntligen spikat ett datum - onsdagen den 23 januari! Alltså redan nu på onsdag... Och det verkar som att jag får välja restaurang också - jag är sååå himla nyfiken på Joe's steakhouse här i stan! Är det några Skövdebor som läser bloggen som kan hissa eller dissa...?

OM vi går dit och äter så ska jag beställa Joe's Pork Steak - grillad fläskfilé med coleslaw, sallad, majskolv och bearnaisesås ;-)
Och istället för strips/klyftpotatis, så tänker jag nog be om lite tzatziki eller guaccamole...

Åh, det vattnas i munnen bara jag tänker på det!!!

Noel - the rockstar

Imorse så vaknade Noel kl 05.38 och vägrade att somna om - jag hoppas att han inte gör om det igen... :-(

Min lilla nallebjörn