onsdag 30 november 2011
Varm och skön vinter
För min del kan snön hålla sig borta lääänge till...
Jag ligger här i sängen med en gnällig/orolig/snorig/rosslig Noel bredvid mig - antagligen kommer det att bli lika lite sömn inatt som natten tills idag... Noel vaknade kl 00.40 och höll på och krånglade fram till kl 02.15 :-(
Samtidigt så är det ju synd om honom, för det är ju tänderna och förkylningen som stör sömnen!
Tidigare idag så bakade jag 3 plåtar saffransbullar (57 stycken) utöver LCHF-lussekatterna, och sen åkte jag ut och lämnade lite bullar till mina två bröder här i stan - de blev jätteglada ;-)
Och imorgon får M ta med sig en påse bullar till jobbet...
Jag tror faktiskt att jag ska släcka lampan nu och ta igen lite sömn... Godnatt, allihopa!
Lussebullar à la LCHF
Här kommer receptet i alla fall:
Vispa 4 ägg och 4 msk sukrin vitt och pösigt med elvisp i minst 5 minuter.
Tillsätt 50 gram smält smör, 1 dl grädde och 1 paket saffran - rör runt.
Blanda ihop 1 dl kokosmjöl, 4 msk fiberhusk och 2 tsk bakpulver, och häll i smeten. Rör ihop till en smidig smet och låt den stelna i ca 10 minuter.
Forma 10 lussekatter, stick ner två russin i varje bulle och pensla med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
Middag
Gräddsås:
Koka upp 1 dl grädde och 1 dl crème fraîche. Tillsätt lite soja, ketchup, senap, salt, vitpeppar, paprikapulver och chili.
Och ett tips: ät på en assiett, så lurar du ögat att det är mer mat än vad det egentligen är...
Snart är det dags att åka och hämta gumman på dagis.
M var inte hemma förrän efter klockan tre inatt; han var ju med och spelade in en musikvideo med Nanne Grönvall igår, så han jobbar hemifrån idag.
När vi kommer hem från dagis så ska jag nog testa att baka LCHF-lussekatter. Eller om jag bakar saffransbullarna!?!
Hur som helst så kommer nog mellanbrorsan från Mariestad in till stan en sväng i eftermiddag också - han ville ha lite hjälp med julklappsshoppingen ;-)
tisdag 29 november 2011
Kalender-jakt
- "Men mamma, om jag inte får någon kalender så gör det ju ingenting. Jag älskar ju dig ändå. Och du är ju världens bästa mamma i alla fall!"
Gullunge!
Till saken hör att vi hade en diskussion om just det här häromdagen. När vi var och handlade så fick hon en ny målarbok, och då sa hon att jag var världens bästa mamma p g a att hon fick den. Men då kontrade jag med att jag inte ville att hon bara skulle säga att jag var världens bästa mamma när hon fick saker, utan att jag ville att hon skulle tycka att jag var världens bästa mamma även när jag sa nej till nya leksaker... Jag förklarade att jag ville att hon skulle tycka att jag är bra för att jag bryr mig om henne, lagar god mat, skjutsar henne till kompisar och kören m m - inte för att jag köper prylar åt henne!
Hon brukar även försöka med den här varianten emellanåt:
-"OM jag får den här grejen, så är du världens bästa mamma..."
Inte okej!
Och det har hon ju lärt sig nu...
Och imorgon går jakten vidare... Om det är någon som vet om den här kalendern finns att få tag i någonstans i stan, så hojta gärna till!
Tack!!!
Det här meddelandet kan jag leva läääänge på, och inatt sover jag nog extra gott - tack, Ingalill ;-)
Mjuk pepparkaka à la LCHF
Precis när jag tog ut kakan ur ugnen och provsmakade den så var den väldigt saftig och "flottig", men när den hade svalnat blev den tyvärr lite torr. Dock så tror jag att det kan bero på att jag satte den för högt upp i ugnen, och när jag väl kom på det så hade den redan hunnit bli alldeles för välgräddad ovanpå :-(
MEN det är ju superhäftigt att man kan baka en mjuk kaka utan både vanligt mjöl och socker, och jag kan absolut tänka mig att baka den här igen!
Imorgon ska jag nog baka ett gäng saffransbullar igen samt LCHF-pepparkakor (hårda gaffelkakor med pepparkakssmak, typ)...
Jag ÄLSKAR verkligen att baka!!!
Här kommer receptet på den mjuka pepparkakan:
Vispa 3 ägg, 2 dl sukrin och 1 msk fiberhusk tills smeten blir vit och pösig.
Tillsätt 4 dl mandelmjöl, 2 tsk bakpulver och 3/4 påse pepparkakskryddor (jag tog bort 8 krm ur påsen som jag ska använda imorgon, och hällde i resten i smeten).
Rör ihop.
Tillsätt 200 gram smält smör, och rör ihop till en smet.
Häll smeten i en smord och bröad (jag använde kokosflingor) springform, och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 35 minuter.
Dagarna går sååå fort...
Imorse vägrade Noel att hörsamma min vädjan om sovmorgon, och vaknade ännu tidigare än igår: kl 04.55... Dock så VÄGRADE jag att gå upp då, så han fick ligga och krångla till kl 05.30 då han somnade om...för att sedan vakna igen kl 06.10; återigen så VÄGRADE jag att gå upp! I brist på alternativ så somnade han om en tredje gång, och vaknade sen inte förrän kl 08.20 - härligt!
Dumma tänder och förkylning!
När vi hade lämnat Alva på dagis så åkte vi hem igen och jag slängde ihop en mjuk LCHF-pepparkaka (recept kommer) och efter det så lade vi oss och sov i 2 timmar! Sen lite käk och blöjbyte, och iväg för att hämta Alva igen.
Efter dagis åkte vi direkt till Markus-kyrkan i Lunden och var där till klockan fyra, och sen vidare till Alvas kör som började klockan halv fem.
Jag brukar alltid vänta utanför salen när Alva sjunger, men idag släppte jag av henne vid kyrkan och sen åkte jag hem och hämtade "farsans" bilbatteriladdare som vi har lånat samt Eldvittnet som han ska låna, och åkte ut till Ryd.
Sen passade jag på att svänga förbi Camilla också och hämtade/betalade min korsordstidning som jag hade beställt av hennes ena dotter (jultidningar).
Efter kören åkte vi på PetShops-julkalenderjakt, men hittade ingen :-( Sökandet fortsätter imorgon...
När vi kom hem lagade jag mannagrynsgröt till Alva, rörde ihop banan-och äpplegröt till Noel och bakade pones till mig. Nu har vi precis käkat upp kvällsmaten, och snart är det dags för nattning.
M är i Falköping och spelar in en musikvideo; kommer hem inatt...
Vi hörs lite senare!
måndag 28 november 2011
Hostan from hell...
Hostan är jättedjup!
Jag ger det en vecka till och sen får de ge mig något starkare...
Idag har vi som sagt varit i Mariestad, och det var jättemysigt! Mina medtagna saffransbullar blev lovordade (farmor åt t o m två stycken, hon som aldrig äter något, typ), så nu fick jag mersmak och ska nog slänga ihop några plåtar till och bjuda "farsan" samt mina bröder på ;-)
När vi kom hem var jag så evinnerligt trött på allt vad barn och tjat och gnäll hette, så med min sambos godkännande åkte jag iväg och köpte en ny Mama och lade mig sedan i ett ljuvligt skönt skumbad = egentid när den är som bäst!
Nu ikväll har jag legat här i sängen och läst ut resten av tidningen, läst bloggar, spelat Wordfued och uppdaterat Facebook.
Snart är det dags att sova! Hoppas att Noel sover lite längre imorgon...
Dagens middag:
Roligt hos gammelfarmor
Noel roar sig själv med mattfransarna...
Morgontrött
Jag fick honom att ligga kvar och krångla i en timme, och sen gick jag upp och lämnade över honom till M (som precis hade ställt sig i duschen). Efter att ha slumrat till i 45 minuter fick jag precis tillbaka våran morgonpigga bäbis, så nu MÅSTE jag gå upp vare sig jag vill eller inte...
Hur ska jag någonsin klara av att börja jobba och behöva ställa klockan!?!
söndag 27 november 2011
Ruinerad!
Recepten kommer självklart upp här på bloggen allt eftersom...
Just nu ligger jag här i sängen och lyssnar på stormen som härjar utanför - det har blåst ner träd och grejer bara några kilometer härifrån, så jag hoppas att det lugnar ner sig lite inatt! Men så länge man är inomhus så är det ju jättemysigt ;-)
För första gången på flera veckor så piper det inte i bröstet när jag andas heller - hostmedicinen verkar sköta sitt jobb ;-)
Nu ska jag spela lite Wordfued och sedan soooova!
Idag har jag hållit mej till LCHF också, men en apelsin samt några rutor mörk choklad slank ner. Och lite julmust light.
Vi hörs imorgon!
Trevlig 1:a advent
Förut åkte jag iväg till Ica Maxi och storhandlade, och under tiden så pyntade de andra granen - nu är det så himla fint och mysigt här hemma ;-)
Jag ÄLSKAR julen!!!
Fin present
Finns det något roligare än att få presenter sådär hux flux utan anledning!?!
I love my family... ;-)
Virus :-(
Helt seriöst, vad är det för idioter som hackar datorer, sprider virus och förstör för andra egentligen? Okej om man ser det som en utmaning att ta sig in i Nasas program eller liknande, men varför ta över MIN mail och skicka ut freakiga sexmeddelanden om större snoppar, eller vad det nu är? Herregud, så obetydlig som jag är i cybervärlden så finns det väl ingen som helst anledning att ge sig på lilla mig!
Jag läser bloggar och Aftonbladet, kollar mailen och skrotar runt på Facebook - absolut inget intressant!
Förut när jag skulle logga in på Hotmail så möttes jag av en fet ruta som upplyste mig om att mitt konto hade spärrats p g a någon hade försökt att skicka iväg stora mängder skräppost därifrån, men nu har jag återställt kontot och bytt lösenord - jag hoppas att det räcker med det! Jag har även skaffat mig en yahoo.se-mail, men eftersom jag själv mailar så sällan så får vi se hur aktiv den adressen blir...
Hur som helst, öppna inga mail från mig om jag inte har skrivit något personligt i ärende-rubriken... Och jag hoppas att inga av er som har fått skräpmail från min adress har drabbats av virus, eller nåt!
Låt min mail vara ifred nu!!!
Avslutnings-fika
Själv ligger jag här i sängen och läser bloggar/spelar Wordfued medan Noel sover....
Nästa termin blir det nog ingen dans, utan simskola istället. Alva har fått en plats på Sim & Lek på lördagar kl 16.00 ;-)
2-minutersbröd
2-minutersbröd:
Smält 25 gram smör.
Vispa upp 1 ägg i en halvdjup tallrik (tänk på att brödet blir lika stort och får samma form som tallrikens botten), och tillsätt sedan smöret, 1 dl mandelmjöl och lite salt.
Blanda ihop ordentligt och ställ in smeten i micron i 2 minuter på full effekt.
Voil'a - brödet är klart!
Första advent
Idag ska Alva gå på Nalle-kalas och få diplom med sin dansgrupp, och efter det kanske vi drar iväg till julmarknaden i Tibro (om det inte regnar)...
lördag 26 november 2011
Dagens fynd
Chokladen fick bli mitt lördagsgodis, och den avnjöts med två glas julmust light ;-)
Jag är så nöjd med mig själv att jag höll mig till LCHF idag! Till frukost åt jag två stekta ägg och till middag blev det stekt falukorv och champinjonsås. Och nu ikväll lite mörk choklad...
Alltså, LCHF-dieten är ju egentligen inte svår att hålla! Mitt problem är nog att jag äter skit (= mjöl och socker) för att jag är uttråkad och omotiverad...
"Äh, jag kan lika gärna äta lite smågodis ikväll - varför inte, liksom"?
Jag har tyvärr tappat fokus på viktnedgången; när brorsan skulle gifta sig så hade man ju det som en sporre, men nu finns det inget att se fram emot längre :-(
Misstolka mig rätt nu - jag VILL gå ner i vikt, men jag har inget som driver mig framåt... Men det blir nog annorlunda sedan när man börjar jobba och träffar lite folk igen - nu när man går hemma så är det så lätt att gömma sig bakom ett par mysbrallor (även om jag inte använder några sådana!) och kan dra sig undan; jag har liksom inget/inga att göra mig snygg inför... Eller ja, det låter ju helt stört, men ni fattar vad jag menar, va? Man blir ju lite mer motiverad när man börjar jobba och helt plötsligt ska representera företaget! Ingen vill väl gå runt på ett jobb och möta kunder och känna sig fet och ful?
Och SJÄLVKLART vill jag ju vara fin inför M också, men vi har ändå 11 år bakom oss och jag vet att han älskar mig lika mycket även om jag väger tio kilo för mycket ;-)
Nu ska jag lägga mig och läsa igenom min blogglista - idag är det nog första gången på flera år som jag inte har hunnit läsa en enda blogg under dagtid!
See you...
Så mycket bättre
Julmarknad i Hjo
Det fanns ju inte jättemycket knallar och så, men det var mysigt ändå - jag köpte en lammkorv (!) samt 4 fina mörka chokladpraliner från Njuta ;-)
fredag 25 november 2011
Filmkväll
En film som öppnade upp ens tankar, med andra ord!
Helt klart sevärd!!!
Nu är det dags att gå och sova, och imorgon har Alva sin avslutningsshow med Funky Kidz - hon ska uppträda som ballerina ;-)
Utöver det så vet jag inte riktigt vad vi hittar på; jag tror att det var julmarknad i Hjo imorgon, så om vädret tillåter kanske vi åker dit och kikar lite!??
Håll tummarna för att mitt psyke är så pass starkt att jag kan stå emot alla frestelser imorgon och på söndag! Jag ska verkligen försöka att bara "unna mig" en enda dag i veckan, och idag har jag ju ätit både bullar, bröd och lite chips, så nu borde jag verkligen inte äta mer skräp i helgen... Det känns som att det kommer att gå bra, men det gör det ju å andra sidan typ alltid på kvällen när man går och lägger sig... Svårt det där!
Aaaajjjjj
(Ursäkta nagellacket)...
Nu ikväll har jag käkat ungefär 3/4 kebabrulle, och är dödsmätt! För säkerhets skull så bad jag M att köpa med en chipspåse också när det ändå är "ätardag", men det blir nog inga ikväll!
Snart ska jag och M kolla på film...
Ljuvliga lussekatter och saffransbullar
Jag hade samma grundrecept till bullarna och lussekatterna, men sen ändrade jag lite. Här kommer receptet:
Smula ner 50 gram jäst i en bunke.
Smält 150 gram smör och häll i 2 påsar saffran och 5 dl mjölk - värm till 37 grader.
Rör ut jästen i lite av degspadet, och tillsätt sedan resten. Blanda i 250 gram kesella, 1/2 tsk salt, 2 dl socker och 1 ägg. Rör runt.
Tillsätt ca 14-15 dl mjöl och arbeta degen smidig. Låt jäsa i ca 1 timma.
Efter jäsningen så delade jag degen i två delar, och gjorde bullar av en del och lussekatter av den andra.
Lussekatter:
Dela degen i ca 25 bitar och rulla långa "korvar" av dem. Snurra sedan ihop dem som lussekatter (snurra in mot mitten från varsitt håll), lägg dem på en plåt, tryck i två russin i ändarna och låt jäsa övertäckta i ca 35-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 5-7 minuter - se upp, de får färg fort!
Saffransbullar:
Kavla ut degen till en rektangel som är ca 1/2 cm tjock. Bred på ett lager med smör, strö över socker och vaniljsocker och riv över 100 gram mandelmassa. Rulla ihop från kortsidan och skär 1 cm tjocka skivor, som du lägger i bullformar. Låt jäsa i 35-40 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 6-8 minuter.
Trevlig advent, allihopa!
Bra LCHF-blogg
Silviakaka
Den här kakan blir en favorit hos alla som smakar på den, så därför delar jag med mig av receptet en gång till:
Vispa 2 ägg och 2 dl socker vitt och pösigt. Tillsätt 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 1 dl ljummet vatten, och vispa ihop till en jämn smet.
Smörj en rund form med avtagbar kant och bröa med kokos.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter (tills kakan är gyllene).
Låt kakan svalna.
Glasyr:
Smält 100 gram smör tillsammans med 1 dl socker och 1 msk vaniljsocker. Rör hela tiden! När smeten är jämn och lite tjock i konsistensen tar man bort kastrullen från plattan och rör i 1 äggula (OBS: rör snabbt hela tiden, och se till att ingen äggvita följer med).
Bred glasyren över kakan och strö sedan kokos över.
Smaskigt!!!
Läskigt pålägg
Själv åt jag två stekta ägg till frukost ;-)
torsdag 24 november 2011
Ny jacka
Nu har jag läst så många bloggar att ögonen går i kors, så nu ska jag släcka lampan och sova istället...
Ps: viruset är fortfarande kvar och skickar skräp från min mail - ÖPPNA INGA MAIL FRÅN MIG!!! Jag har dock bytt lösenord nu i eftermiddag, så vi håller tummarna för att det slutar...
Dumma virus!
1 månad kvar...
Smaskigt med clementin
Dessutom så beställde brorsan en Silviakaka till fredagsfikat, och självklart så ställer jag upp och bakar en till honom... I love my little brother!
Utöver att handla på Ica Maxi så stannade vi till på H&M och bytte en jacka som Noel fick i namngivningspresent och Alvas klänning som var för liten (hon fick en ny klänning samt en Hello Kitty-tröja istället).
Ja just det ja, jag blev så himla sugen på julskinka häromdagen så förut köpte jag med mig några skivor från delikatessen på Ica Maxi - jag ska avnjuta dem med lite senap samt en kopp te till kvällsmat när jag och Alva kommer hem från hennes kör sen.
Noels fjärde tand
Tjoho!!!
Nu har jag varit inne på Vårdcentralen och träffat en läkare som konstaterade att jag var irriterad i de övre luftvägarna (bronkit) samt hade viss pipig utandning, men att jag var frisk i övrigt... Jag fick blåsa i en apparat och hade bra värden där med, men han tyckte ändå att jag skulle komma tillbaka om 2 veckor och göra en "spirometri" - en astmautvärdering. Han trodde att jag kunde ha en tendens till astma, och även om den inte visar sig i vardagen så blir den värre i samband med förkylning/hosta...
Rådet jag fick nu var att ta 15 ml Mollipect innan sänggående, och så trodde han att hostan skulle släppa inom snar framtid :-)
Blondin
Blondin, som sagt ;-)
Fin teckning
Och vågen var ganska lite snäll mot mig idag: 70,9 kg - vilket betyder en liiiten minskning med -0,2 kg sedan förra veckan...