LCHF-pannkakor

Tidigare idag så ställde jag mig ju vid spisen och stekte pannkakor åt Alva och hennes kompis (och till Noel - han åt en hel pannkaka själv!), och samtidigt så gjorde jag iordning några åt mig själv också (som jag åt med vispad grädde och färsk mango):

Vispa ihop 1 1/2 dl grädde, 1 ägg, 1/2 msk fiberhusk och 1/2 krm salt. Låt stå och svälla ett litet tag, och stek sedan SMÅ pannkakor (smeten räckte till 6 stycken minipannkakor; de är svåra att vända om man gör dem för stora) på SVAG värme (jag brände mina två första på 4:an, men när jag sänkte till 2:an så blev de perfekta)!