Kesoplättar

Nu ikväll så var jag sugen på att testa något nytt, så jag gjorde iordning kesoplättar. Receptet tog jag härifrån: www.56kilo.alltforforaldrar.se/croque-monsieur-lchf-style/

Man kan ju äta kesoplättarna i alla möjliga former, men just ikväll så valde jag att äta dem med ost, skinka och dijonsenap, och det var jättegott!

Jag blandade ihop 125 gram keso, 1 ägg, 3/4 msk fiberhusk och lite salt, och mixade allt med en stavmixer.
Sedan lät jag smeten stå och svälla i några minuter, och sedan klickade jag ut tre plättar i stekpannan och stekte på medelstark värme.
När jag hade vänt på plättarna en gång så lade jag på osten, skinkan och senapen, och sedan serverade jag "toasten" med lite gurka och tomat...