torsdag 31 maj 2012

Köttfärspaj a la LCHF

Tidigare idag testade jag att göra iordning den där köttfärspajen som jag har tjatat om i två dagar, och den blev också lyckad!

Jag kommer inte ihåg vilken blogg jag tog det här receptet ifrån heller, men jag lovar att jag återkommer om detta!
Ps: jag har ändrat lite i receptet, men det kommer ni ju att märka mot ursprungsreceptet sedan ;-)

PAJSKAL:
Smält 50 gram smör och 100 gram Philadelphiaost, och blanda sedan ner 2 ägg i smeten.
Blanda ihop 3 dl mandelmjöl, 1 dl pofiber och 1/2 msk fiberhusk.
Rör samman allt till en jämn smet/deg, och låt stå och svälla i några minuter.
Tryck ut smeten/degen i en smord pajform, och förgrädda i mitten av ugnen i 200 grader i 10-15 minuter.

Stek 400 gram blandfärs tillsammans med en liten gul hackad lök, tillsätt lite vatten, soja och ketchup, och krydda med salt, vitpeppar, svartpeppar och cayennepeppar.

Lägg i köttfärsen i det förgräddade pajskalet.
Höj ugnen till 225 grader.

Blanda ihop 3 dl turkisk yoghurt, 1 ägg, salt och peppar samt 3 dl riven ost, och bred blandningen över köttfärsen.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25-30 minuter.

Hamburgerbröd

Förut testade jag att baka LCHF-hamburgerbröd, och de blev jättegoda! Tyvärr så gjorde jag de lite för platta, men smakmässigt så får de 10 poäng. Man kan nog välja att göra de lite högre, och egentligen så kan man nog göra sex stycken av smeten istället för fem... Jag gjorde fem stycken, och de blev gigantiskt stora!

Jag kommer tyvärr inte ihåg vilken blogg jag snodde receptet av, men jag lovar att ta reda på det och uppdatera med länken här sedan...

HAMBURGERBRÖD:
Vispa 5 ägg och 1 krm salt i ca fem minuter med elvisp.
Blanda ihop 1 1/2 dl mandelmjöl, 1 dl pofiber, 1 1/2 msk fiberhusk och 1 tsk bakpulver.
Smält 100 gram smör.

Häll ner det smälta smöret i äggblandningen och rör runt, och blanda sedan ner mjölblandningen.
Rör till en jämn smet.
Låt smeten stå och svälla i några minuter.
Klicka ut fem eller sex klickar på ett bakplåtspapper, pensla med ett uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader tills de blir gyllenbruna (ca 15-20 minuter)...

Dollarstore

Älskar att gunga...

Idag är Noel urgnällig, men lite gungning verkar lösa allt ;-)
Han hostar dock lite mindre idag, men snorar mer och pekar dessutom mot huvudet och säger ajaj... Han äter knappt någonting, men som tur är så dricker han vatten, mjölk och välling!

Om en liten stund så ska vi hämta Alva på dagis, och sen blir det nog ytterligare en tur till någon lekplats....

Sjukling

Stackars Noel, han är så snorig och hostig att han inte ens får i sig någon frukost :-(
Han kämpar dock på, och jag lyckades få till ett litet garv när jag lekte titt-ut bakom telefonen...
Usch, visst är det jobbigt när ens barn är sjuka!?!

Inatt sov han dock aningen bättre än tidigare; han sov nästan helt oavbrutet fram till kl 01.00, sen låg han och hostade i en halvtimme ungefär och sen sov han hyfsat bra igen fram till kl 06.30...

Imorse var febern nere på 37,2 grader, men vi får se hur det går med hostan och snorandet under dagen. Om han är i lika dåligt skick imorgon så måste jag nog vara hemma en dag till...
Shit, här kan man snacka om att klättra på väggarna!
Tyvärr så har M massor att göra på sitt jobb, annars hade han fått vabba - jag saknar Maxi och kollegorna :-(

Nu är det snart dags att åka och lämna Alva på dagis, och sen åker jag och Noel tillbaka hit och vilar oss lite...

onsdag 30 maj 2012

Kvällsmat

Jag orkade inte göra iordning köttfärspajen idag heller, och när Alva önskade sig korv med bröd till kvällsmat så var jag inte sen med att hänga på... Själv så åt jag tre kokta korvar, en avokado, gurka, tomat och mozzarella ;-)

Nu ikväll så har Noel fått både Mollipect, Alvedon och nässpray; dock så fick han det typ en timma innan läggdags och inte helt inpå...
Vi var förresten på Vårdcentralen förut, men som tur var så hade han inte lunginflammation! Lungorna lät lugna och bra, och läkaren lyssnade även på hjärtat samt kollade i öronen och halsen... Det är nog bara ett vanligt förkylningsvirus, och det enda som vi skulle hålla lite koll på var febern.

Jag är hemma med Noel imorgon också, så får vi se hur det blir på fredag - det är ju inte så roligt att skicka iväg honom till dagis med en jobbig hosta som han nästan spyr av :-(

Idag så sov han middag i nästan en och en halv timme, så vi får se hur natten blir... Vi hörs imorgon!

I måååååååååål

Alva spexar inför starten...

Middag hos farmor ;-)

Fika på Västgötabagar'n

Noel käkar en tekaka, farmor unnade sig en gräddbakelse och jag själv dricker en kopp te och tog 1/2 Hallonbar (11 gram kolhydrater)...

På upptäcksfärd hos gammelfarmor

Nu är vi framme i Mariestad och Noel har bestämt sig för att utforska varje skåp och låda som finns hemma hos gammelfarmor...

Jag själv går runt och väntar på att Vårdcentralen ska ringa upp; jag tyckte att det var lika bra att ringa och fråga om hostan redan idag!

Trööööött

Det blev inte många timmars sömn inatt heller p g a hostan, men nu på morgonen verkar det av någon anledning vara lättare att sova... Jag börjar oroa mig för att det kan vara lunginflammation Noel kan ha, med tanke på hostan i kombination med febern!?! Jag avvaktar i några dagar och ser om hostan ger med sig, annars får jag nog ringa till Jourcentralen och rådfråga dem...

Nu är det dags att gå upp och duscha, äta frukost, sminka sig, skjutsa Alva till dagis och åka vidare till Mariestad. Sen ska Alva hämtas på dagis, M hämtas på stationen och ikväll så är det sista Proppen.

Ps: nu när jag ställde mig på vågen så visade den 72,0 kg = -1,4 kg sedan i måndags ;-)

tisdag 29 maj 2012

Hosta

Nu har jag gett Noel både Alvedon och Mollipect, men det verkar nästan som att han hostar mer nu efter hostmedicinen än innan!?!
Det är väl bara att ställa in sig på ytterligare en sömnlös natt...
Idag så sov han ju middag i alla fall, och sover han inte inatt heller så får vi väl ta igen det imorgon...

Godnatt, allihopa!

Halv åtta hos mig

Nu har jag smällt i mig två LCHF-bröd med kokt ägg och majonäs (mums!), och till mellanmål förut så blev det en näve rostade mandlar och en banan...
Jag hade ju tänkt att göra en köttfärspaj egentligen och köpte mandelmjöl och grejer, men sen orkade jag bara inte ställa mig och göra iordning den - det får bli en annan dag ;-)

Noel har precis duschat och nu har han mosat i sig lite äggvita också. Och slickat av smörkniven...
Snart är det dags att få ungarna i säng; alltså, efter två dagar hemma med en gnällig Noel och en Alva som pratar konstant, så längtar man efter att de går och lägger sig så att man får lite lugn och ro...

Jag är hemma med Noel imorgon också och hoppas på att hostan och febern ger med sig, och Alva ska på sitt andra besök till skolan.
Jag funderar på att ta med mig lillemannen och åka till Mariestad; det blev ju inget besök dit idag, och jag pallar nog inte att bara vara hemma i en hel dag till...

Kvällsmat

Dagens middag:

Lövbiff med pesiljesmör, samt gurka, tomat, avokado och mozzarella ;-)

Efter middagen fick vi besök av barnens kusin T och hans mamma, och till fikat så nöjde jag mig med en kopp te... *klapp på axeln till mig*

Mellanmål: två Finncrisp med Bregott och räkost.

Usch, nu känner jag att huvudvärken är på väg att komma krypande :-(
M:s mamma har erbjudit sig att ta hand om ungarna idag så att jag och M kan gå halvmilen på berget, men jag är totalt osugen på det just nu... Jag åker nog hellre direkt hem och tillagar en köttfärspaj a la LCHF när vi har hämtat M på stationen!
Dessutom så känns det ju lite sådär att lämna bort Noel till en barnvakt när man har VAB:at idag och kommer att vara hemma imorgon också...

LCHF-bilaga

Det är lite "roligt" att se hur kvällstidningarna verkligen gör ALLT och lite till för att tjäna pengar... Både Expressen och Aftonbladet har ju spytt galla över LCHF och haft med hur många artiklar som helst som belyser hur farlig dieten är, men när de märker att skrämseltaktiken inte fungerar så byter de spår och sätter ihop LCHF-bilagor för att tjäna pengar istället! Och det är ju egentligen inget konstigt med det; de drivs ju av ett vinstintresse som det mesta här i samhället, men det är ju ändå ganska svårt att ta dem seriöst efteråt... MEN jag köper självklart båda kvällstidningarnas bilagor när de kommer ut, och tar tacksamt emot alla goda recept och intressanta artiklar - jag ÄLSKAR dessutom alla före- och efterreportage som brukar vara med ;-)

Nu på morgonen så har Noels feber sjunkit till 37,6 grader, men nu har han fått världens hosta istället och är dessutom jättesnorig... Och han har sovit urdåligt inatt igen :-(

Frukosten idag blev en repris från igår: ett LCHF-bröd med Bregott och Klosterskinka, samt en kopp te...

måndag 28 maj 2012

LCHF-pannkakor

Det har gått bra med maten idag - inget socker har slunkit ner... Frukosten, mellanmålet och middagen har jag ju redan redogjort för, och utöver det så har jag ätit två Finncrisp med Bregott och räkost till mellanmål samt LCHF-pannkakor med grädde och frysta hallon till kvällsmat (OBS: på en assiett, och smält grädde dessutom)...

Jag trodde nästan att jag skulle ha världens huvudvärk idag p g a sockeravvänjningen, men det har jag inte haft... Däremot så har jag varit sjukt trött idag, men det beror nog på att Noel inte har sovit! Nu på dagen idag så sov han i typ 20 minuter...

Han har varit så himla gnällig och klängig :-(
Men å andra sidan så har han ju haft feber och jätteont i munnen, så det är ju inte så konstigt...
Stackars min lille bäbis!

Nu har vi precis fått i honom lite Alvedon, och han har somnat... Jag har faktiskt också redan gått och lagt mig; jag känner att jag har en massa sömn att ta igen!

Imorgon är vi lediga, så vi får se vad vi hittar på... Det kanske blir en sväng till Mariestad igen; det är ju kul att träffa farmor, och samtidigt så är det så kul att se hur hon själv lever upp så himla mycket när vi kommer ;-)

På tal om Mariestad så blev jag så grymt irriterad på begravningsbyrån som hade hand om pappas begravning förut, men det berättar jag om imorgon!

Håll tummarna för att både jag och Noel får sova gott inatt ;-)

På lekplatsen

Oj oj oj, vad hittar man på med en gnällig Noel som har feber och ont i munnen och vägrar att äta och sova!?!
Jodå, det får bli lekplatsen idag igen...

En tidning i brevlådan...

Igår låg jag i soffan och läste Amelia - idag läser jag @ICA Maxi ;-)

Middag:

Köttbullar i gräddsås, och sallad...
Mellanmål: en näve rostade mandlar...

Men....

...i rätt perspektiv - vad är väl en pojkspoling jämfört med det här!??

Wow

Roman Lob representerade Tyskland i Eurovision Song Contest, och hjälp vilken pudding ;-)
Dessvärre så fick jag reda på att han är född 1990, d v s 22 år, och då kände jag mig ju genast som en snuskig gammal tant... He he...
Men kolla in ögonen.... Nice!

Nu kör vi!!!!

Nu får det bannemej vara slut på det här jäkla frossandet i socker som jag har ägnat de senaste dagarna åt... Vikten har skjutit i höjden och jag har haft huvudvärk nästan varje dag :-(

Nu på morgonen stannade vågen på 73,4 kg och även om det mesta är vätska, så känns det ju helt förkastligt att gå upp nästan allt som man har kämpat sig av med...

Fy, vad jag blir besviken på mig själv!

Men nu är jag taggad igen, och faan om jag inte ska klara det den här gången... Man mår ju sååå mycket bättre av att äta LCHF, och det finns ju ingen värre känsla än att gå runt och känna sig fet och ful :-(

Idag får jag vara hemma med Noel; han var jättevarm inatt och nu på morgonen så hade han 38,2 graders feber... Jag är nästan helt säker på att det bara är den nya tanden som spökar, men jag ringde till dagis och frågade vad de tyckte att jag skulle göra och de ville att han skulle vara hemma!

Dagen startade med ett LCHF-bröd med Bregott och Klosterskinka, samt en kopp te med lite mjölk i...

söndag 27 maj 2012

Somnade tidigt...

Idag har Noel sovit i sammanlagt 2 gånger 10 minuter på hela dagen - helt overkligt!!! Och inte helt otippat så stendäckade han här i soffan alldeles för tidigt nu ikväll, kl 18.50... Ja ja, det är väl bara att ställa in sig psykiskt på att få gå upp tidigt imorgon bitti!

Vet ni förresten när han vaknade imorse?
Kl 09.40...
Visst låter det nästan för bra för att vara sant? Det är det också, för det har en naturlig förklaring; han sov typ ingenting inatt :-(
Och anledningen till det fick jag syn på förut - vänster kindtand är på väg upp...

Nu kom Alva precis in efter att ha lekt med granntjejen, Noel sover och M är hos en kompis och kollar på fight. Och jag ska alldeles strax slå upp min sprillans nya Amelia Sommar och läsa litegrann ;-)

Klockan nio börjar Big Brother live, och det ska jag nog kolla på! Jag har tyvärr missat hela veckans avsnitt, men egentligen så räcker det ju med att kolla på söndagarna...

McFlurry Marängsviss

Lekplats nr 2...

På lekplatsen...

Glasskalas i hamnen

Indisk Mors dag-middag på Kingfisher

Kram på Mors dag, mamma

En Amelia :-)

En "fasters-dag-present"

Mors Dag-frukost

lördag 26 maj 2012

Schlager-party

Oj, vilken final... Många bra låtar!!!
Jag har faktiskt ingen aning om vem som vinner det här; dock så tror jag tyvärr inte att Loreen kammar hem segern :-(

Jag hoppas att gummorna från Ryssland vinner! Annars så hejar jag nog på Cypern... Men jag tycker även att Grekland, Island, Estland, Rumänien, Tyskland, Malta och Serbien hade bra bidrag ;-)

Turkiet kommer nog på en bra placering. Och kanske Spanien...

Jag kommer nog aldrig att orka vara vaken i en timma till, men jag ska göra mitt bästa ;-)

Pool-häng hos kusinen

Fika hos svärmor

I förmiddags så ställde jag mig och bakade en Silviakaka och en Snickerskaka, men när vi tänkte åka iväg och överraska brorsan förut så var han inte hemma :-(
Så vi åkte hem till M:s mamma och fikade lite istället...

Kollar in nya Dollarstore...

Badväder ;-)

Tagen på bar gärning

Tidig morgon

Tanken var ju inte direkt att behöva gå upp kl 06.23 idag när det är lördag och ledig helg och allt, men man kan ju inte styra över allt här i livet... Som tur är så är Noel hyfsat lugn av sig på morgonen, så vi låg kvar i sängen och drog oss till strax efter klockan sju.

Nu har vi precis käkat frukost (nybakad lingonlimpa från Maxi-bageriet, med klosterskinka ;-) och snart är det dags att börja röja lite här hemma - vi ska dammsuga, skura golv, plocka undan, damma och tvätta...
Det är ju skönt att få allt sånt gjort så tidigt som möjligt så att man har resten av dagen samt morgondagen på sig att bara ta det lugnt!

Idag vet jag inte riktigt vad vi ska hitta på förutom att städa, kolla in den nya butiken Dollarstore samt heja fram Loreen ikväll... Och med tanke på att tävlingen håller på fram tills kl 00.20 inatt, så får jag nog försöka att klämma in en vilostund mitt på dagen också om jag ska orka hålla mig vaken!

Och vad ska man hitta på imorgon då?
På förmiddagen blir det en sväng till minneslunden i Horn så att mamma får bli uppvaktad med lite rosa rosor, men sen vet jag inte riktigt vad vi ska göra eller vart vi ska åka!?!
Först var jag lite inne på att vi skulle ta med oss en picknickkorg och åka iväg till Silverfallen och fika lite, men då är man ju så himla beroende av vädret... Ett restaurangbesök är ju inte heller helt fel, men vart ska man åka då?

fredag 25 maj 2012

Godnatt

Varm och skön dag

Oj, vad det har varit varmt idag - förut hade vi över 34 grader här inne...
Ungarna fick bada lite ute i trädgården i eftermiddags, och det verkade gå hem hos båda två ;-)

Nu ikväll så har Alva lekt och hoppat studsmatta med tre granntjejer - vad härligt det är att höra deras glada skratt utanför! Man kommer ihåg själv hur det kändes när man var ung och fick vara ute och leka med sina kompisar under sena sommarkvällar...

Nu sitter jag och kollar på Criminal minds - det är ju så jävla otäckt! I andra serier så får man ju aldrig veta vem förövaren är förrän på slutet, men här får man ju se dem direkt och tvingas vara med på det de utsätter sina offer för... Jag känner verkligen hat-kärlek inför programmet!

En svalkande milkshake

På väg till jobbet