Knäck

Koka upp 2 dl grädde, 2 dl socker och 2 dl sirap under omrörning, och låt koka tills smeten klarar ett kulprov, ca 20 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och blanda ner en rejäl klick smör (ca 3 msk) och 1 dl hackad mandel, och häll upp smeten i knäckformar.

Ställ kallt.