Äggfria cupcakes (inte LCHF)...

Nu har jag och Noel bakat äggfria cupcakes som vi har bjudit brorsan och hans son på, och de blev jättegoda!

Muffins:
Blanda ihop 4 1/2 dl mjöl, 3 dl socker, 2 1/2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 3 msk kakao.
Häll i 2 dl mjölk och 150 gram smält smör och rör ihop till en smet.
Fördela smeten i 16 muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 15 minuter.

Frosting:
Blanda ihop 5 dl florsocker och 3 msk kakao, och smula sedan ner 75 gram smör. Tillsätt 2 msk mjölk och vispa med elvispen på hög effekt tills frostingen blir fluffig, typ 3 minuter.
(Denna sats räcker till 8-10 muffins)...