Popcornmätt...

Alltså, vad vore livet utan popcorn? Jag har ätit så mycket popcorn ikväll att jag är proppmätt. Eller ja, jag har ätit 1 liter, men vanligtvis brukar jag kunna äta hur mycket som helst, men nu blev jag verkligen mätt.
Förut gick jag och Alva ner till mamma en sväng, och då lyckades jag motstå en bulle som hon ville bjuda på. Det känns bra! Istället följde jag med Anders på en promenad till Bilia och hämtade hans bil, för han hade fått stenskott och var tvungen att byta ut framrutan= 1700 kr i självrisk. Och bilen är splitterny... Fy, vad det är tråkigt med utgifter som rör bilar! Min egen lilla pärla fick jag ju byta ut avgassystemet på förra veckan, men som tur var blev det inte så svindyrt som jag befarade... Och min underbara pojkvän hade dessutom satt in hela summan på mitt konto utan att berätta något, så jag fick en väldigt glad överraskning förut när jag kollade saldot!

Idag har jag varit jätteduktig med motionen, men trots det stannade stegräknaren på 7279 steg. Hur lyckas ni som tar över 10 000 steg per dag?!

I´m in love...

Alltså, finns det någon som någon gång har skådat något vackrare än Orlando Bloom!?!
Jag skulle inte tro det... Hi hi... Hittade den här bilden och var bara tvungen att lägga upp den här för att dela med mig av mitt käraste ögongodis...

För övrigt har dagen varit bra! I förmiddags var jag ute och gick spåret på 2,5 km med min dotter och hennes kära morfar och hans hund, och det var verkligen jätteskönt! Sedan gick vi hem och lagade middag: fullkornsris med grönsaksblandning, och för tillfället sover dottern skönt sedan nästan 3 timmar tillbaka. När hon vaknar tänkte jag ta med henne ut på en promenad till (ner till mormor) och sen ska vi slappa resten av kvällen. Senare kommer M hit med bilen, och det ska bli kul att träffa honom lite. Han pendlar ju till Jönköping varje dag, så vi ses alldeles för sällan! Men både han och jag är överens om att vi vill försöka igen, så jag hoppas att vi kan flytta ihop snart igen. Nu har vi ju varit särbos i snart 9 månader... Usch, vad det är ensamt och tråkigt!

Oj, nu vaknar min lilla prinsessa! Jag skriver säkert mer ikväll...

POINTS FÖR BEN & JERRY-GLASS

Den här listan hittade jag i en "insändare" i forumet på Viktväktarnas hemsida, så jag har alltså inte räknat ut pointsen själv, men jag utgår ifrån att den stämmer... Det är ju ganska många points i bara 1 dl, men samtidigt vet väl alla att just Ben & Jerry-glassen innehåller mer grädde än "vanlig" glass, det är ju liksom deras affärsidé. För er som aldrig har smakat detta underverk, kan jag inte göra annat än att säga: 

Spara några points och UNNA er - den är LJUVLIG!!!!

Allt är beräknat för 100 gram.

Vanilla 5.5p
Caramel Chew Chew 6p
Chunky Monkey 6,5p
Cookie dough 5,5p
N Y super fudge chunk 7p
Peace of cake 5,5p
Vermonster 6,5p
Phish food 5,5p
Dublin mudslide 6p
Chocolate fudge brownie 5,5p
Cherry Garcia 5,5p
Fossil Fuel 6,5p
Vanilla Toffe crunch 5,5p
Chocolate therapy 5,5p

Apelsinchokladrutor

Här kommer ytterligare ett recept som jag hittade i Viktväktarnas kokbok "Matnyttigt", och trots att jag inte har bakat dem själv än, kan jag nog sätta min högra hand på att de är jättegoda! Jag menar, hur kan något sånt här bli äckligt? Nåväl, av smeten blir det 24 bitar och varje bit innehåller 1 points (!) - hur är det möjligt?

2 ägg
2 dl strösötningsmedel (Strösuketter)
rivet skal av 1 apelsin
1/2 dl pressad apelsinsaft
1 dl lättmjölk
50 g smält smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 tsk bakpulver
Garnering: 2 msk kokosflingor

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna, ca 20*30 cm.
Vispa ägg och sötningsmedel poröst. Tillsätt apelsinskal, apelsinsaft, mjölk och smör.
Blanda mjöl, kakao och bakpulver och vänd ner i smeten. Bred ut smeten i långpannan. Strö över kokos.
Grädda kakan strax under mitten i ugnen tills smeten stelnat, ca 20 minuter. Låt kakan svalna något och skär den sedan i 5*5 cm rutor.

Glömde stegräknaren idag... :-(

En sån här fin stegräknare har jag, och den fick jag i julklapp av pojkvännens brorsa en julafton för 2 år sedan, och det är inte förrän nu jag har börjat använde den... Knäppt, va? Men idag glömde jag stegräknaren hemma, och det är så himla typiskt, för idag har jag gått så mycket att jag nästan har ont i benen...
Det började med att jag ville vara snäll och lånade ut bilen till pojkvännen igår (vi är särbos för tillfället och han jobbar i Jönköping och tågpendlar varje dag), så idag tog jag och Alva bussen till dagis och jobbet - trångt värre -, så efter att ha gått sträckan mellan dagis och jobbet plus sprungit omkring på jobbet i 7 timmar, orkade jag inte åka bussen hem, så vi tog en promenad. Det är ca 5 km och tog lite mindre än 1 timma. Jobbigt, men jag känner mig så STOLT över mig själv!

Mitt enda problem just nu är att jag är jättehungrig, klockan är bara tjugo över fem och jag har redan förbrukat mina 18 points... Det får bli clementiner och kiwi resten av kvällen...
Jag begränsar inte mig själv någonting när det gäller frukt, trots att det påstås att man kan gå upp i vikt om man äter t ex för många clementiner. Jag menar, allt som är 0 points äter jag hur mycket som helst av... Hur gör ni?

Jag trillade dit...

...och åt chips förut... Fy på mig...

Slapparsöndag...

Usch, idag har jag verkligen inte gjort någonting!!!
M kom hit i förmiddags och vi tänkte ta med oss Alva och gå halvmilen uppe på berget och grilla sojakorv, men sen kom mamma och Anders hit en sväng, och sen kom en kompis till M och hans dotter, och sen blev klockan så mycket att det var dags att äta middag och sen sova en liten stund. Nu har jag och Alva precis vaknat, och M är nere i tvättstugan och hämtar upp tvätten. Jag vet inte vad som händer nu ikväll, men klockan är redan kvart i fem och det är kolsvart ute, så det blir nog fortsatt lugnt. Stegräknaren står på 744 steg (!), och det blir nog inte många fler idag... Får ta igen det i veckan...
Funderar på om jag ska fuska lite till idag och äta chipsen som jag inte åt igår, men jag vet inte riktigt. Återkommer med en eventuell bekännelse senare...

Ostscones med örter

Det här receptet hittade jag i Viktväktarnas kokbok "Matnyttigt".
Av degen blir det 26 stycken scones, och varje är 1 points/styck. De går bra att frysa in.



3 3/4 dl extra fint vetemjöl, plus 1 msk till utbakningen
1/4 tsk salt
40 g kallt margarin
1 tsk örtkryddor, t ex oregano, mejram eller blandade örter
1 1/4 dl riven ost, 17%
1/2 tsk senapspulver
1 1/2 dl lättmjölk

Blanda mjöl och salt i en stor bunke. Skär margarinet i små bitar och lägg i mjölet. Arbeta ihop till en smulig deg med fingrarna. Rör ner örter, ost och senapspulver.
Forma en grop i mitten av degen och arbeta in lite mjölk i taget, men spara 2 msk till penslingen. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord, och knåda degen snabbt och lätt.
Kavla eller tryck försiktigt ut degen med handflatorna till ca 1 cm tjocklek. Skär ut cirklar med ca 3 cm i diameter och lägg på en bakpappersklädd plåt. Arbeta ihop degen som blir över och upprepa proceduren tills all deg har använts.
Pensla degen med resten av mjölken och grädda i ugnen i 225 grader i 12-15 minuter, tills bröden har jäst upp och har fin färg.
Låt svalna på ett galler.

Viktväktar-müslibullar

25 bullar - 2 POINTS/bulle (utan pålägg) 50 g Jäst 5 dl Vatten 2 msk Rapsolja 1 tsk Salt 5 dl Viktväktarna Müsli Frukt & bär 10-11 dl Vetemjöl ca 2 msk Müsli att strö över bullarna Gör så här 1. Rör ut jästen i varmt vatten, ca 37 grader. Tillsätt rapsolja och salt. 2. Blanda ner müsli och vetemjöl (spara ca 1 dl av vetemjölet till utbakningen). 3. Arbeta samman till en smidig deg, låt jäsa ca 45 min. 4. Tag upp degen på mjölat bakbord och forma bullarna. Lägg dem på plåt klädd med bakplåts-papper.

5. Pensla bullarna och strö över müslin. Ställ att jäsa ytterligare 30 min. 6. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen 12-15 min.

Viktväktarscones med jordgubbskeso

8 scones - 2,5 POINTS/ st 2 dl Viktväktarna Müsli Frukt & bär 2 dl Vetemjöl 2 tsk Bakpulver 1 krm Salt 50 g Margarin 1 ½ dl Lättfil Gör så här 1. Blanda alla torra ingredienser. 2. Finfördela fettet i blandningen och tillsätt sist filmjölken. Blanda väl. 3. Klicka ner smeten i muffinsformar. Grädda muffinsen i nedre delen av ugnen i 250 grader ca 8 min. Jordgubbskeso 2 portioner - 1 POINTS/portion 4 st Jordgubbar 4 smk KESO naturell Färsk basilika

1. Hacka 4 st jordgubbar, blanda dem med 4 msk KESO Naturell. 2. Toppa med lite färsk basilika. Njut sconesen nybakade tillsammans med jordgubbskeson!