På väg till Jönköping!

Sitter i bilen på väg till MediaMarkt och Ikea, och det är sååå skönt att vara ledig! Är lite sugen på en egen laptop, så det ska jag kika på - M är ju datanörd och har en som är skitbra, men jag vill ha en som bara är min... Ego girl! Annars är det inget annat vi ska köpa - det är ju bara så skönt att komma hemifrån. Angående pointsen så gick det åt helvete igår... Det började med en pizza i Falköping, och fortsatte med smågodis...och några kakor på besök hos farmor. När jag väl har börjat äta skräp en dag, så äter jag varken frukt eller vanlig mat resten av dagen, utan fortsätter med skräpet tills jag lägger mig- finns det nån som mig där ute?

Min gullunge!

Min ljuvliga frukost!

Egentligen kanske det inte är så jätteintressant att se vad jag äter hela tiden, men själv tycker jag att det är hur inspirerande som helst, så jag fortsätter nog med mina matbilder... Frukosten blev 4 points, för de som undrar. I helgen är jag ledig, och det ska bli sååå skönt! Det är strålande solsken ute, så det blir nog faktiskt en skogspromenad lite senare. Härliga höst!

Pita med halloumi och currydressing, 7p

Åh, vilken god kvällsmat jag har ätit nu ikväll! Först värmde jag ett pitabröd (2,5p) i ugnen, och sen skar jag sallad, gurka, minimajs och tomat i småbitar. Sen stekte jag en förpackning (250 g) halloumi light (14p) i 2 tsk flytande margarin (2p). Sist gjorde jag iordning en jättegod dressing på 1 dl lättfil (0,5p), 2 tsk lättmajonäs (1p), salt, svartpeppar och ganska mycket curry. Halloumin delat på fyra blev 4p, brödet 2,5p och dressingen tog jag bara 2-3 msk av, så det räknade jag bara som 0,5p.

Förbannad på mig själv...

Igår efter att jag hade mosat i mig Noblesse och kanelgifflar och pasta med nuggets etc, blev jag så jävla besviken på mig själv! Och det värsta var att jag ville ge mig själv lov att fortsätta svulla hela helgen för att starta om på måndag... vem är det jag försöker lura, egentligen? Det är ju jag själv som vill gå ner i vikt, och det fattar ju till och med en liten bebis att man inte gör om man håller på och fuskar och ger sig själv dispens hela tiden... 

Så idag har jag verkligen tänkt på vad jag har ätit: frukost 5p, lunch 7p, minimorötter, vatten, Cola zero och inget mer! 

Nu tänkte jag laga till pitabröd med stekt halloumi light och massor av sallad och grönsaker - inget frossande för mig ikväll!

Det går åt helvete för mig just nu...

...både med pointsen och att jag är uttråkad av mitt liv! Jag låter allt bara vara i några dagar, och kommer tillbaka med full kraft på måndag. Ha en bra helg, allihopa!

Resterna efter ikväll...

Som jag har berättat tidigare firar jag och M 8-årsjubileum idag, och jag gjorde mig till såklart och lagade till en riktigt fet och god trerätters-middag: till förrätt blev det en Medelhavsmix-sallad med ugnsrostade minirödbetor och pepparrotsvisp. Till huvudrätt blev det potatisklyftor, vegetarisk grillfilé, stekt halloumiost, avokadoröra och fetaostsallad. Och till efterrätt blev det glass: Carte d'or - Dulche de Leche, med hjärtformade Noblesse till. Åh, det var sååå gott, men nu mår jag sååå illa...

Risotto med svamp och broccoli.

Maten blev ljuvlig, och kan varmt rekommenderas! Jag gjorde iordning risotton, och serverade med tofu- och paprikagrillspett. Risotton blev 5,5 points/portion och spetten 2 p styck. Här kommer receptet:

2 tsk olja (2p)

1 stor burk champinjoner

1 gul, hackad lök

1 gul hackad paprika

3 dl avorioris (15p)

8 dl grönsaksbuljong

salt, peppar

färsk broccoli (1 hel bukett hade jag...)

2 dl riven ost 17% (räcker med 1 dl om man inte ÄLSKAR ost, som jag gör...) (4p)

Bryn lök, paprika och champinjoner i oljan. Häll i riset och späd pö om pö med grönsaksbuljongen (låt riset suga åt sig vätskan innan du fyller på med nytt). Fortsätt tills all buljong är slut, och låt sedan riset stå och dra i ca 10 minuter. Salta och peppra. Lägg i broccolin och låt risotton stå och dra i ca 5 minuter till. Avsluta med att vända ner osten, och servera direkt.  

Tofu- och paprikaspetten var väldigt enkla att göra iordning. 

Jag tog en förpackning (3oog) marinerad tofu, och skar den i tärningar. Sedan trädde jag upp dem på 5 grillspett, varvat med röd och grön paprika. Sedan la jag dem på ett bakplåtspapper på en plåt och satte in längst upp i ugnen. Ugnen ställde jag in på 200 grader på grillen. Jag hade inne spetten i ca 2o minuter, och vände på dem efter halva tiden.

Shit, vad jag ser sur ut...

Strosade runt i affären och hade inte en aning om vad jag var sugen på att äta, men så hittade jag ett paket arborioris med ett risotto-recept på baksidan, så det ska jag laga till snart...

Vad hände egentligen?

Jag och Alva gick och la oss strax efter klockan 12.00 för att sova lite grann, och vaknar kl 16.02!!! Vad skönt att man har sovit bort hela sin lediga dag... Öh nej! Men nu får vi springa iväg till affären och handla lite mat innan M kommer hem - funderar på att antingen laga potatisgratäng och grillfiléer, tacos eller tagliatelle med någon god färssås... Har precis smällt i mig en hel burk Findus grönsakssoppa, så jag kan ju inte påstå att jag är direkt sugen på någon mat över huvud taget just nu...