Magiskt

Kolla in himlen ikväll - den är helt magisk...

Kladdkaka á la LCHF

Nu ikväll så överraskade jag M med en glutenfri lasagne och en kladdkaka när han kom hem från jobbet, och då var jag ju tvungen att baka något gott till mig själv också ;-)

Smält 120 gram smör.
Blanda ihop 3 dl mandelmjöl, 1 1/2 dl Sötströ, 2 msk kokosmjöl, 3 msk kakao och 1 1/2 krm vaniljpulver.
Blanda ner det smälta smöret samt 3 ägg och 1/2 dl grädde i mjölblandningen.
Rör ner 2 dl grovhackade naturella nötter.

Häll smeten i en smord springform och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-17 minuter.

Sikta över Sukrin melis och servera kakan med vispad grädde ;-)

Dagens middag:

Zucchini- och köttfärsgratäng...

Våffeldagen

Idag är det ju våffeldagen, så självklart blev det våfflor till lunch! Jag hittade receptet här: http://56kilo.se/lchf-vafflor/  men gjorde bara en halv sats; det räckte till 3 våfflor. Perfekt!

Mixa ihop 1 dl mandelmjöl, 1 dl grädde, 2 ägg, 1 tsk bakpulver, 1/2 msk fiberhusk, 1/2 tsk vaniljpulver och en nypa salt med en stavmixer, och grädda våfflorna i smör ;-)

Skickat från min iPhone

En klassiker till frukost idag

Godnatt!

M är hemma!

De trodde inte att det var någon propp i benet, men han ska tillbaka imorgon bitti och lämna blodprov så att de kan utesluta den tesen helt! Möjligtvis så är det "bara" en muskelblödning...
När han satt där och filosoferade för sig själv i väntrummet så kom han i alla fall fram till att han kommer att lägga ner wushun och satsa på något lugnare, typ yoga ;-)
Och så är han sugen på att testa crossfit också... när benet är läkt!

Ps: drickan på bilden var inte alls god... Bara så att ni vet!

Sjukstuga

Tidigare idag fick M åka och hämta Alva på skolan för hon mådde illa, var varm och snorig/rosslig... Hon mår lite bättre nu men har feber, så imorgon är jag hemma med henne!

Och inte nu i fredags utan fredagen innan det fick M massor av hårda sparkar på knäet på wushu-träningen, och först svullnade knäet och låret upp och sen klättrade det neråt mot skenbenet och han fick världens blåmärke. Någon dag efter det så fick han så vansinnigt ont i benet på natten att han inte kunde sova, och sen har han klagat på värken i några dagar... Imorse hade foten svullnat upp så mycket att han inte fick på sig skon, och i eftermiddags var vaden jättesvullen och stenhård - nu när jag kom hem från jobbet så typ TVINGADE jag honom att ringa sjukvårdsrådgivningen, och han har precis åkt iväg till sjukhuset... De tyckte att han skulle åka in direkt och kolla så att det inte var en blodpropp!!!

Godmorgon, förresten ;-)

Merätning i helgen

Det var med fasa som jag ställde mig på vågen imorse, men det gick bra... Jag är tillbaka på förra veckans vikt!
I helgen har jag ätit väldigt mycket mer än vad jag brukar (även om allt har varit LCHF), så jag trodde att jag skulle väga en hel del mycket mer än vad jag gjorde... Skönt att det inte var så ;-)

Nu är det dags för jobb och dagis...