7-11 november

Oj, vad det var länge sen jag skrev sist... Under tiden har jag hunnit fylla 31 år (vilket firades med en heldag i Göteborg och underbar lunch på en indisk restaurang) och min lilla dotter har legat sjuk i över 40 graders feber hela helgen :-( så jag har inte haft tid att skriva. I fredags ringde de från dagis och då hade hon 39,5 grader och i lördags när jag kom hem från jobbet och tog tempen på henne hade hon 40,8... Hon har mått så himla dåligt, min lilla älskling! Hon har varit brännhet och yrat, och jag har tyckt så synd om henne! Men idag har hon, peppar peppar, varit feberfri så hon är nog på bättringsvägen. Imorgon ska hennes pappa vara hemma med henne, och jag ska jobba. Han har varit hemma med henne hela helgen när jag har jobbat också, och han har varit så gullig mot henne och verkligen varit världens bästa pappa! Jag älskar honom verkligen, trots alla våra duster och svårigheter att få vardagen att fungera. Jag önskar av hela mitt hjärta att vi löser våra problem och kan få åldras tillsammans! Nu blev jag ju nästan alldeles för seriös och nostalgisk här, så nu avdramatiserar jag situationen lite och bjuder er på mitt matschema för de senaste dagarna:

ONSDAG 7/11

2 Polarkraft Extrem 2p
2 tsk mjukost 0,5p
2 msk minikeso 0,5p
sallad, gurka, tomat 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K-special 0,5p
kaffe 0p
1 clementin 0p
fullkornspasta 3p
6 cocktailkorvar 3p
1 tsk matolja 1p
3 msk minifraiche 1p
1 äpple 0p
2 Polarkraft Extrem 2p
2 tsk mjukost 0,5p
3 msk minikeso 0,5p
sallad, gurka, tomat 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K-special 0,5p
SUMMA: 16 POINTS

TORSDAG 8/11

2 Polarkraft Extrem 2p
2 tsk mjukost 0,5p
2 msk minikeso 0,5p
gurka, tomat 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K-special 0,5p
kaffe 0p
1äpple, 1 clementin 0p
"indisk lunch" ?p
cola light 0p
kaffe 0p
1 Delicatoboll 4,5p
1 Veggieburger från Burger King 13,5p
julmust light 0p
SUMMA: LITE FÖR MÅNGA POINTS :-)

FREDAG 9/11

1 Polarkraft Extrem 1p
1 tsk mjukost 0p
1 msk minikeso 0p
sallad, gurka, tomat 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K-special 0,5p
2 äpplen 0p
kaffe 0p
Viktväktar-moussaka 5,5p
1 Halo nougat 2p
julmust light 0p
1 1/2 rådhusbräck 3p
1 msk mjukost 0,5p
3 msk minikeso 0,5p
salad, tomat, saltgurka 0p
1 liter popcorn 2p
SUMMA: 15,5 POINTS

LÖRDAG 10/11

1 vallmobräck 2p
2 tsk Lätta 1p
gurka, tomat 0p
kaffe 0p
2 1/2 äpple 0p
fullkornslasagnette 3p
quornfärs- och spenatröra 2p
julmust light 0p
1/4 Sarah Lee-pizza med riven ost (10%) 7p
blandade grönsaker 0p
3 tsk kebabsås 3p
grönsallad 0p
2 clementiner 0p
SUMMA: 18 POINTS

SÖNDAG 11/11

2 Polarkraft Extrem 2p
2 tsk mjukost 0,5p
1 msk minikeso 0p
sallad, tomat, saltgurka 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K.special 0,5p
kaffe 0p
Felix fullkornspaj med grönsaker 7p
1 kvisttomat 0p
julmust light 0p
2 clementiner 0p
1 rådhusbräck 2p
2 tsk Lätta 1p
1 Morgonsund 1p
1 msk lemoncurd 0,5p
SUMMA: 15 POINTS

Smala kanelbullar á 2 points

Var ute en sväng och lallade runt på olika viktbloggar, och hittade en jag VERKLIGEN kan rekommendera - www.56kilo.se. En riktigt bra sida där man kunde tanka massor av motivation och inspiration... Hittade även en mängd smarriga recept, däribland detta. Håll till godo!

24 stycken

25 g jäst
2,5 dl minimjölk
0,25 dl flytande margarin
0,5 dl kesella 1%
1 dl socker
ca 7 dl vetemjöl (gärna vetemjöl special)
1 tsk stött kardemumma

Fyllning
100 g mandelmassa
1,5- 2 msk kanel
1 tsk flytande margarin

Garnering:
1 uppvispat ägg
Pärlsocker

Näringsinnehåll per bulle:

Energi: 110 kcal
Fett: 2,2 g
Protein: 2,6 g
Kolhydrat: 19 g

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225-250 grader.
2. Värm mjölk och margarin fingervarmt och blanda i kesella. Smula i jästen och rör tills den löst sig i degvätskan. Tillsätt socker och sedan mjöl, lite i taget. Arbeta degen tills den känns smidig och släpper kanterna.
3. Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
4. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till en avlång kaka. Pensla kakan med ca 1 tsk flytande margarin. Tag 100 g mandelmassa och riv det grovt över kakan och pudra över kanel.
5. Rulla ihop kakan och dela den i ca 24 st delar. Lägg dem i bullformar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter.

MUMSIGA LUSSEKATTER

Det här goda receptet på smala lussekatter hittade jag hos Tasteline.com och de är verkligen JÄTTEGODA! När jag bakade de gjorde jag 30 stycken, och det blir 3 Points/lussekatt.
GOD JUL I FÖRSKOTT!!!

75 g flytande margarin
0,5 l lättmjölk
50 g jäst
250 g Kesella mager kvarg
1 g saffran
2 dl socker
0,5 tsk salt
1 dl pofiber, (kan uteslutas)
1,7 l vetemjöl
1 st ägg
russin

Gör så här
Smula jästen i en degbunke.
Värm mjölken och margarinet fingervarmt och häll det över jästen.
Tillsätt Kesella, socker, salt, saffran och Pofiber (pofiber är ett slags potatisfiber som gör bullarna mer saftiga)
Häll i mjöl och arbeta degen blank och smidig tills den släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 kusar eller andra roliga figurer. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och garnera med russin.
Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Vidrig dröm...

Idag öppnade jag på jobbet och det brukar jag i stort sett aldrig göra, så när klockan ringde 6.30 i morse höll jag på att avlida... Jag känner att jag är helt slut i kroppen, så jag lägger mig nog samtidigt som Alva idag, typ kl 19.30...

Måste ju berätta om den sjuka drömmen jag hade också - jag drömde att jag låg i badet hemma hos någon (?) och det fanns ingen dörr in till toan. Plötsligt ringer det på dörren och 4 okända farliga män kliver in. En av dem går in till mig, råstirrar och säger sen till sin polare: "Skjut henne". Jag får verkligen panik, men han tvingar mig att lägga mig på magen i badkaret, och sen skjuter han mig i ryggen... Jag känner en fruktansvärd smärta, sen vaknar jag tvärt och tittar på klockan och då är hon exakt 6.30. Några sekunder senare ringer väckarklockan... Vad betyder den här vidriga drömmen?

Imorgon ska jag lämna Alva tidigt på dagis igen, så då får jag lite egentid mellan 11.15-14. Hmm, vad ska jag göra då? Det är ju så FRUKTANSVÄRT kallt ute, så det känns lite väl magstarkt att gå halvmilen på berget, så jag funderar på om jag ska ta en sväng till badhuset och simma några längder?! Grejen är bara att jag tycker att det är så himla tråkigt att göra saker själv. Men jag måste ju bli vuxen snart och det är ju faktiskt inte farligt, så vid närmare eftertanke blir det nog badet...

Det här har jag ätit idag:

TISDAG 6/11

2 vallmobräck 4p
4 tsk Lätta 2p
gurka, tomat 0p
1 kokt ägg 2p
kaffe 0p
fullkornsspagetti 3p
quornfärssås 3p
1 tsk ketchup 0p
1 äpple 0p
2 Polarkraft Extrem 2p
2 tsk mjukost 0,5p
gurka 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K-special 0,5p
2 clementiner 0p
5 dl popcorn 1p
SUMMA: 18,5 POINTS

Kladdkaka med lime

Den här kladdkakan innehåller 3 points per portion, om du delar kakan i 10 bitar.
Ljuvligt!

3 ägg
2 1/2 dl socker
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 st lime, rivet skal
250 g Kesella lätt 1%
2 tsk florsocker
1 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda övriga torra ingredienser i en skål och vänd sedan ner detta i äggsmeten med kesella och limeskal.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter. Tänk på att den skall vara kladdig i mitten.
Låt kallna.
Pudra över florsocker och garnera med limeskivor.

Pizza utan ost... :-(

Idag var vi på BVC med våran lilla prinsessa, för det var dags för 18-månaderskontroll. Hon följer vikt- och längdkurvan som hon ska, och det var ju befriande att höra. Tyvärr fick hon en vaccination idag också, och jag tycker att det är så himla jobbigt med sprutor! Jag kunde inte ens vara kvar i samma rum, så jag stod utanför dörren och mådde skit!

Efter det åkte vi iväg till Lidköping och strosade runt lite. Vad svårt det är att hitta nåt gott att äta ute när man är vegetarian och viktväktar! Visst skulle man kunna pina i sig typ en grönsallad utan dressing, men hur kul är det? Nej, jag tog en pizza utan ost istället... ungefär lika tråkigt, kunde jag konstatera i efterhand. Trots att jag unnade mig hela 3 tsk dressing, kändes det som att käka knäckebröd ungefär.

På tal om nåt helt annat - nu ikväll trillade dottern baklänges och slog huvudet i golvet när hon skulle klättra upp på en fotpall jag har i vardagsrummet, så jag är hur nojjig som helst över att hon har fått hjärnskakning... Hon har precis somnat, och jag springer och kollar om hon andas hela tiden... Stackars min lilla bebis, hon har inte haft det lätt idag! Först sprutan och nu det här... Min lilla gullegris! Men något positivt har kommit ur den här dagen i alla fall - jag och min f d sambo är ganska överens om att flytta ihop igen! :-) Efter ca 6 månader som ensamstående känns det helt underbart! Vi SKA vara tillsammans, så enkelt är det! Håll tummarna för oss!

MÅNDAG 5/11

1 Polarkraft Extrem 1p
1 tsk mjukost 0p
1 msk minikeso 0p
sallad, tomat 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K-special 0,5p
kaffe 0p
1 Vego-pizza utan ost 10p
3 tsk kebabsås 3p
kaffe 0p
2 clementiner 0p
1 Polarkraft Extrem 1p
1 tsk mjukost 0p
1 msk minikeso 0p
1 liter popcorn 2p
julmust light 0p
SUMMA: 18 POINTS

Tråkig söndag...

Faan, vad söndagar är tråkiga egentligen! Idag har jag inte gjort nåt vettigt, utan bara slappat och typ väntat på att dagen ska ta slut. Det enda positiva är väl att jag inte har varit hungrig för fem öre, men det beror på min jävla ägglossning. Att man kan få så fruktansvärt ont i magen...
Ja, ja... det här har jag ätit idag:

SÖNDAG 4/11

1 Polarkraft Extem 1p
1 tsk mjukost 0p
1 msk minikeso 0p
sallad, tomat 0p
1 dl miniyoggi 0,5p
1/2 dl K-special 0,5p
1 clementin 0p
kaffe 0p
fullkornsspagetti 3p
quornfärssås 3p
Icas frysta bär och frukter 1p
1 Päronsplit (flerpack) 1p
kaffe 0p
2 Polarkraft Extrem 2p
1 msk mjukost 0,5p
3 msk minikeso 0,5p
Pepsi Max 0p
SUMMA: 13 POINTS

PAJDEG MED POTATIS (14 POINTS)

Tidigare i bloggen delade jag med mig av ett pajdegsrecept med kesella, och här kommer ett med potatis. Delar man pajen i 4 bitar blir det ju bara 3,5 points per portion, plus fyllning såklart. Men det är ju så underbart gott med paj!!!




750 GRAM KOKT POTATIS
1 TSK SALT
1 MSK OLJA ELLER FLYTANDE MARGARIN
1 DL VETEMJÖL

PRESSA POTATISEN OCH BLANDA MED SALT, MJÖL OCH OLJA/MARGARIN.
TRYCK UT I FORMEN OCH GRÄDDA I NEDRE DELEN AV UGNEN I 200 GRADER, TILLS DEN HAR FÅTT LITE FÄRG.
LÄGG I VALFRI FYLLNING OCH GRÄDDA I 175-200 GRADER I CA 30 MINUTER.

Recept på våfflor

Det här receptet är för 12 stycken våfflor, och de innehåller 2,5 points per våffla.

Smaklig måltid!




3 DL VETEMJÖL
5 DL LÄTTMJÖLK
3 ÄGG
1 MSK SOCKER
3 MSK SMÄLT MARGARIN

VISPA MJÖL OCH MJÖLK.
SKILJ ÄGGULOR OCH ÄGGVITOR.
RÖR NER GULORNA, SOCKRET OCH MARGARINET I SMETEN.
VISPA VITORNA TILL HÅRT SKUM OCH VÄND NER I SMETEN.
GRÄDDA.

Alla helgons dag

Igår var det ju Alla helgons dag, så jag åkte iväg till min farfars grav och tände ett ljus. Det var så sorgligt! Vissa hävdar att man kan göra döden till ett trevligt minne av en avliden person, men jag tycker bara att döden är vidrig och hemsk... Jag skulle ALDRIG klara av att jobba på t ex ålderdomshem, där man i stort sett bara går och väntar på att få dö. De gamla har ont och är ledsna, och anhöriga kikar in i mån av tid och lust. Vidrigt!!! Inget ont om yrket i sig och de som jobbar där, men det är mer än vad jag skulle ha klarat av att stå ut med att bevittna varje dag!
Fy, jag önskar att jag och alla jag känner får leva i evighet... AMEN...